Гастроэнтеролог Евгений Белоусов опроверг миф о токсичности ликопина. Красный пигмент из помидоров не накапливается в организме и не вызывает отравления при употреблении овощей.
Опасения потребителей относительно того, что красное вещество ликопин может накапливаться в теле и вызывать отравление при чрезмерном употреблении томатов, не имеют под собой реальных медицинских оснований. Эту информацию представил гастроэнтеролог клиники академика Ройтберга (АО «Медицина») Евгений Белоусов.
В беседе с изданием «Лента.ру» специалист пояснил, что для данного компонента, отвечающего за красный пигмент овощей, не существует официально установленного порога суточной дозы, которая была бы опасна при получении из обычных продуктов питания. Таким образом, распространяемые слухи о токсичности ликопина при избытке помидоров в рационе признаны необоснованными.
