Новые научные данные ставят под сомнение давние опасения относительно влияния молочных продуктов с высоким содержанием жира на здоровье сосудов. Как сообщила агентству РИА Новости Ульяна Медведева, являющаяся директором Химико-техлоического института НовГУ и кандидатом сельскохозяйственных наук, у здоровых людей употребление жирного молока не провоцирует патологии сердечно-сосудистой системы, а способно принести организму дополнительную пользу.
Ранее в медицинском сообществе преобладало мнение, что насыщенные жиры, содержащиеся в молоке, представляют угрозу для сердечно-сосудистой системы. Однако, по словам Ульяны Медведевой, масштабные современные исследования не выявили прямой зависимости между потреблением цельного молока жирностью 3,2% и развитием сердечных заболеваний.
Напротив, результаты некоторых работ свидетельствуют о том, что у людей, предпочитающих цельное молоко, показатели риска ожирения и диабета второго типа оказываются ниже, чем у тех, кто выбирает обезжиренные варианты.
