Постоянное чувство усталости и нежелательный набор веса могут указывать на нехватку йода в организме, однако такие симптомы нельзя считать однозначными маркерами заболевания. В беседе с РИАМО врач Горбунова пояснила, что по этим признакам невозможно установить точный диагноз, так как они не являются специфическими. К числу других проявлений дефицита данного элемента специалист относит проблемы с памятью, сухость кожных покровов и выпадение волос.
Для массового предотвращения подобных состояний наиболее эффективным методом Горбунова считает использование йодированной соли. Также важными источниками йода являются морепродукты, рыба, водоросли, яйца и молочные продукты. При этом современная йодированная соль сохраняет все свои полезные свойства даже после термической обработки продуктов.
Параллельно с вопросами питания важно учитывать безопасность заготовок. Гастроэнтеролог Татьяна Нечитайло в интервью газете «Известия» предостерегла от опасностей, связанных с самостоятельным консервированием мяса, рыбы, грибов и овощей, из-за угрозы ботулизма. По словам специалиста, стандартное кипячение не способно гарантированно убить споры этого возбудителя.
Для обеспечения безопасности продуктов с низким уровнем кислотности требуется строгое соблюдение технологий и использование специальных аппаратов для консервирования под давлением. В случае с грибами или овощами безопаснее прибегнуть к их заморозке. Татьяна Нечитайло также подчеркнула, что отсутствие дефектов на крышке банки или привычный запах консервации не являются подтверждением их качества и безопасности.
Кроме того, сомнолог Павел Кудинов ранее акцентировал внимание на том, что прием пищи непосредственно перед сном препятствует полноценному восстановлению организма во время отдыха.
