Тотальное вычеркивание жирных продуктов из меню может нанести серьезный вред организму. По словам эксперта Липовой, проинформировавшей «Газете.Ru», жиры играют фундаментальную роль в биологических процессах: они обеспечивают синтез гормонов, поддерживают нормальное функционирование кишечника и способствуют правильному оттоку желчи, что критически важно для работы желчного пузыря.
Кроме того, именно жиры отвечают за эффективное усвоение жизненно важных витаминов A, D, E и K. Диетолог подчеркнула, что длительный дефицит этих веществ в рационе неизбежно приведет к негативным последствиям. Среди них специалист выделила сухость кожных покровов, проблемы с волосами, нарушения в работе менструального цикла и общую нехватку жирорастворимых микронутриентов.
Несмотря на то, что умеренное сокращение количества масла при термической обработке продуктов является полезной привычкой, полностью отказываться от него нельзя. Если у человека нет медицинских противопоказаний, в его питании обязательно должны присутствовать растительное масло и иные источники жиров.
