Популярность коричневого сахара обусловлена скорее эстетическими соображениями, а не его уникальными свойствами. Как пояснил специалист в интервью изданию aif.ru, цвет продукта не превращает его в иной тип нутриента, поскольку оба вида сахара представляют собой идентичные быстрые углеводы.
Разница в энергетической ценности между этими продуктами крайне незначительна. По словам врача-эндокринолога и диетолога Антона Полякова, наличие небольшого количества примесей в коричневом сахаре позволяет снизить его калорийность всего на 20–30 килокалорий по сравнению с белым. При этом процесс усвоения и фактическая польза для организма остаются практически одинаковыми.
Эксперт подчеркнул, что преимущество коричневого сахара на рынке — это результат маркетинговой стратегии. Необычный внешний вид и визуальная привлекательность продукта стимулируют продажи, привлекая потребителей, которые стремятся к разнообразию и поиску новых вкусовых впечатлений.
